Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l’œuf entier en fouettant à petite vitesse.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez la vanille en poudre. Mélangez petit à petit, avec le lait, à la préparation précédente. Ajoutez la crème fraîche à la fin.
Allumez le four th. 6 (180 °C).
Mettez la pâte dans une poche munie d’une douille lisse. Tapissez 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé, déposez une vingtaine de petits tas de pâte ronds comme des macarons et faites-les cuire 10 à 15 mn.
Laissez-les ensuite refroidir sur le papier.
Faites fondre les marshmallows environ 10 s. au micro-ondes avant de les mettre entre 2 biscuits.
