400 g de pâtes courtes (fusili, penne, farfalle...)
1 cuillère(s) à soupe d'huile
150 g de jambon sec
1 cuillère(s) à soupe de persil
1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
sel, poivre
100 g de fromage de chèvre frais
Préparation
Plongez 2 épis de maïs surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 20 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez et détachez les grains.
Faites cuire 400 g de pâtes courtes (fusili, penne, farfalle...) « al dente » selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir 150 g de jambon sec coupé en fines lanières sur feu vif pendant 2 mn, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ajoutez les pâtes et le maïs dans la poêle 1 mn ainsi que 1 c. à soupe de persil haché. Arrosez de 1 c. à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Servez avec 100 g de fromage de chèvre frais émietté.
