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Wok de petits légumes aux herbes fraîches au tofu

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◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Wok de petits légumes aux herbes fraîches au tofu

Ingrédients

  • 500 g de carottes primeur
  • 200 g de navets primeur
  • 5 oignons nouveaux
  • 300 g de tofu
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire
  • 5 brins de coriandre

Préparation

  1. Rincez les carottes, les navets. Coupez-les en petits morceaux, sans les éplucher.
  2. Lavez les oignons, hachez-les avec leur tige verte.
  3. Rincez et hachez la coriandre. Coupez le tofu en lamelles. Faites dorer le tofu pendant 5 mn dans un wok bien chaud, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Réservez sur une assiette.
  4. Ajoutez dans le wok 1 c. à soupe d’huile d’olive, les légumes découpés et la coriandre hachée. Faites sauter à feu vif en remuant. Ajoutez la sauce soja, le tofu doré, du poivre et très peu de sel. Mélangez et servez.