Lavez les légumes. Épluchez les carottes. Taillez-les finement, soit en lamelles, soit en julienne.
Dans un wok, ajoutez un peu d’huile et faites revenir le poulet. Rajoutez les oignons et les carottes. Remuez bien. Laissez cuire quelques minutes.
Rajoutez les courgettes, les pousses de bambou et l’ail haché. Laissez cuire tout en mélangeant. A la fin de la cuisson, lorsque la viande est cuite et les légumes encore un peu croquant, ajoutez un trait de sauce soja.
