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Wok de tofu aux épinards

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 3 personnes
Wok de tofu aux épinards

Ingrédients

  • 150 g de tofu fumé
  • 450 g d'épinards frais
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • ciboulette
  • pignons

Préparation

  1. Découpez les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, découpez le tofu en petit dés et faites-le dorer avec les oignons pendant 5 min.
  3. Ajoutez la tomate en dés et laissez mijoter.
  4. Ciselez les épinards et ajoutez-les à la préparation avec la ciboulette.
  5. Salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
  6. Ajoutez des pignons légèrement grillés.
  7. Servez avec du blé ou du quinoa pour un plat végétarien complet!