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Bananes au lait de coco et perles de tapioca

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Bananes au lait de coco et perles de tapioca

Ingrédients

  • 250 g sucre
  • 8 bananes mûres, pelées coupées en deux
  • 1 sachet vanille
  • 125 g tapioca
  • 3 petites boîtes de lait de coco
  • cacahuète grillée et pilées

Préparation

  1. Faire tremper les perles de tapioca
  2. dans l'eau pendant 20 minutes. Egouttez et les mettre de côté.
  3. Saupoudrer les bananes avec le sucre.
  4. Verser le contenu de deux boîtes de lait de coco dans une casserole, faites chauffer.
  5. Aux premières ébullitions, rajouter les perles de tapioca. Bien mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes.
  6. Lorsque les perles de tapioca sont devenues toutes transparentes, ajouter les bananes et le sucre. Faites cuire encore un peu plus de 10 minutes.
  7. Eteindre le feu et ajouter la dernière boîte de lait de coco, remuer. Servir saupoudré de cacahuètes grillées et pilées. Photo de l’étape 7