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Bar en robe des champs

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Bar en robe des champs

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 poivron rouge et un poivron vert
  • muscade
  • 4 filets bars (ou autre poisson)
  • 10 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • ail frais (2 ou 3 têtes)
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Peler et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire à moitié. Couper les poivrons en fines rondelles (ou dés).
  3. Dans une poêle, faire suer les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et les poivrons, puis saler et poivrer. Laisser cuire 1 mn.
  4. Former 4 'bols' avec l'aluminium (mettre une assiette creuse en-dessous), couper chaque filet de bar en deux et arroser de la moitié du jus d'un citron. Ajouter sel, poivre et muscade.
  5. Garnir chaque 'bol' d'aluminium de pommes de terre, des filets, des échalotes, du jus de citron restant, d'huile d'olive, sel, poivre, muscade et thym.
  6. Fermer chaque 'bol' d'aluminium et mettre au four 30 mn.