Bar en papillote au saumon fumé
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 branches persil
- 2 bars évidés
- 1 tranche saumon fumé
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
- Hacher le persil et les échalotes.
- Couper la tranche de saumon en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le persil, les échalotes, le saumon le sel et le poivre, ajouter l'huile et le jus de citron.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Poser chacun des poissons sur une feuille d'aluminium ou de papier cuisson et le farcir avec la préparation.
- Fermer les papillotes et mettre à four chaud pendant 30 min et ajuster la cuisson si besoin.