Bar rôti aux herbes
Ingrédients
- sel
- 100 g beurre
- poivre
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe persil haché
- 1 bar de 2 kg vidé
- 4 gousses ail
- 2 cuillères à soupe estragon haché
- 2 cuillères à soupe cerfeuil haché
- 20 cl vin blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Emincer les oignons, l'ail et les disposer dans le fond d'un plat à four beurré.
- Déposer le poisson dessus, saupoudrer d'herbes hachées, arroser de vin et parsemer de dés de beurre.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson en arrosant d'un peu d'eau s'il n'y a plus de liquide.
- Servir bien chaud.