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Barres chocolatées aux céréales soufflées

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Barres chocolatées aux céréales soufflées

Ingrédients

Pour la garniture

  • 100 g chocolat blanc
  • 5 cl crème liquide entière
  • 2 poignées riz soufflé

Pour l’enrobage

  • 200 g chocolat au lait

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu et bien lisse, ajouter la crème liquide. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Ajouter les céréales et mélanger. Retirer du bain-marie et laisser refroidir.
  3. Faire fondre la moitié du chocolat au lait au bain-marie.
  4. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner les moules de chocolat au lait. Réserver au réfrigérateur.
  5. Lorsque le chocolat a durci, badigeonner une seconde couche de chocolat au lait et placer à nouveau au réfrigérateur.
  6. Verser la préparation chocolat blanc et céréales dans les moules une fois que le chocolat au lait a durci. Placer au congélateur.
  7. Faire fondre le reste de chocolat au lait au bain-marie.
  8. Sortir les moules du congélateur et verser le chocolat au lait fondu sur chaque barre. Réserver au réfrigérateur pour que le chocolat cristallise et durcisse puis démouler.