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Agneau pascal ( osterlammala )

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Facile ◷ 1h15 ♙ 2
Agneau pascal ( osterlammala )

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 130 g sucre
  • 130 g farine (ou 100g de farine + 30g de fécule)
  • 4 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • citron

Préparation

  1. Battre les oeufs entiers avec le sel, jusqu'à doublement du volume.
  2. Mettre le sucre et le sucre vanillé, puis battre 1/4 heure afin de doubler le volume encore une fois.
  3. Ajouter tout doucement la farine tamisée en soulevant doucement.
  4. Mettre la pâte dans 2 moules à agneau (moules traditionnels en forme d'agneau) bien beurrés, remplis aux 3/4.
  5. Cuire 45 min à 160°C. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson!
  6. Démouler, puis saupoudrer de sucre glace.