Faire cuire les pommes de terre environ 20 min dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer le poulet, saler, poivrer et réserver.
Mixer le poivron, le faire revenir avec un peu de beurre, saler, poivrer et y incorporer un peu de thym (selon les goûts), puis ajouter la crème fraiche. Remuer le tout et laisser cuire quelques instants jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré. Ajouter les aiguillettes de poulet, couvrir le tout de la crème de poivron et parsemer d'un peu de gruyère râpé et de chapelure.
Enfourner 20 min au four à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.
