Gros cookies moelleux aux pralines roses
Ingrédients
- 100 g chocolat blanc ou noir cassé en grosses pépites
- 2 pincées sel
- 160 g beurre
- ½ sachet de levure chimique
- 250 g farine
- 150 g sucre roux et 100 g de sucre blanc (ou 250 g de sucre blanc)
- 2 oeufs
- arôme vanille (facultatif)
- 200 g pralines roses concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Dans un saladier, verser la farine, le sel, la levure.
- Dans un autre saladier, mélanger au fouet ou au batteur électrique : le beurre (préalablement fondu au bain-marie ou au micro-ondes), le sucre, les œufs et l'arôme vanille.
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Ajouter les ingrédients secs à ce mélange, et bien homogénéiser.
- Ajouter les pralines concassées (+ les pépites de chocolat si vous en avez prévu).
- Laisser reposer une dizaine de minutes au frigo.
- Sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, faire des tas de pâte d'environ 3cm de diamètre en s'aidant de cuillères à café.
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Attention à laisser au moins 10 cm de libre entre chaque tas car les cookies vont beaucoup s'étaler à la cuisson.
- Enfourner pour 10-15 minutes : il faut sortir les cookies dès que leur bord commence à colorer. Même si l'intérieur du cookie ne paraît pas cuit, il finira de cuire en refroidissant.
- Après avoir sorti une fournée, laisser refroidir les cookies quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient manipulables, puis les transférer sur une grille.
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Ils gardent leur moelleux pendant quelques jours, conservés dans une boîte bien hermétique.
