Hachis parmentier au boeuf cuit

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Emietter le boeuf cuit dans une casserole et le recouvrir d'eau avec les 2 feuilles de laurier.
3. Faire mijoter 15 minutes puis égoutter, réserver la viande et le jus de côté.
4. Pulvériser la gousse d'ail et la mélanger à la viande.
5. Faire réduire l'oignon dans du beurre en ajoutant un peu de jus de cuisson.
6. Préparer la purée pas trop épaisse, c'est plus facile pour étaler et ça sèche moins dans le four.
7. Beurrer un plat, on peut l'"ailler" si on veut, pour ceux qui aime vraiment ça.
8. Disposer la viande dans le fond du plat sans trop tasser.
9. Si la viande est trop sèche, rajouter un peu de jus de cuisson.
10. Etaler les oignons sur la viande puis la purée.
11. Faire un dessin à la fourchette et disposer quelques noix de beurre puis passer au four chaud environ 15 minutes, juste le temps de faire dorer (ou 5 min au gril).