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Hachis parmentier au companion

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Hachis parmentier au companion

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 400 g purée en flocons préparée
  • 2 oignons
  • 50 g fromage râpé
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 400 g viande hachée
  • 2 gousses ail
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g parmesan
  • 1 pincée herbes de Provence
  • sel et poivre

Préparation

  1. Hachez les oignons et les gousses d’ail avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec et versez dans la cuve de votre Companion.
  2. Versez-les dans la cuve avec le beurre. Faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 3 min.
  3. Ajoutez les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence et continuez à dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 3 min.
  4. Arrêtez la cuisson et ajoutez le jaune d’œuf et un peu de parmesan. Assaisonnez et mélangez avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 0 °C / 20 sec.
  5. Préparez 300 g de purée selon les indications du paquet.
  6. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Déposez et répartissez la préparation de viande au fond du plat à gratin. Recouvrez de purée. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner pendant 10 minutes au four.