Hachis parmentier aux épinards
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre
- 15 cl crème fraîche
- 1 oignon
- muscade
- 1 kg pomme de terre
- 1 paquet épinards surgelés
- 600 g viande hachée (porc/veau ou boeuf, ...)
- 10 cl lait
- chapelure
Préparation
- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée.
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Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans du beurre. Ajoutez la viande hachée, sel, poivre et faites-la cuire en la détachant bien. Réservez-la au chaud dans un plat à gratin.
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Réchauffez ensuite les épinards, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Versez-les au-dessus de la viande hachée et réservez au chaud.
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Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Ajoutez-y un peu de beurre, poivre, muscade, le lait et réduisez-les en purée. Mettez la purée au-dessus des épinards, parsemez de chapelure et de quelques petites noisettes de beurre.
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Placez le plat sous le gril du four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.
