Hachis parmentier aux haricots princesses
Ingrédients
- sel
- 3 noix beurre
- poivre
- 500 g purée de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe maïzena (ou de farine)
- muscade
- 600 g viande hachée de boeuf et de porc
- 350 g haricots princesses
- 2 gousses ail
- ciboulette (pas obligatoire)
- chapelure
- 25 cl lait
Préparation
- Cuire légèrement les oignons et l'ail dans une poêle avec la moitié du beurre et réserver.
- Cuire la viande dans la poêle avec la moitié des oignons et l'ail revenus et mélanger régulièrement.
- Réserver
- Verser le lait, le reste des oignons et de l'ail dans la poêle.
- Faire chauffer jusqu'à l’ébullition, rajouter du sel, le poivre et la noix de muscade.
- Puis tout en remuant, ajouter la maïzena (ou la farine).
- Dès que la sauce est homogène, verser les haricots et cuire 2 minutes sur le feu.
- Dans un plat pour le four, mettre la viande dans le fond, couvrir avec les haricots et finir par la purée.
- Saupoudrer la chapelure sur la purée, ajouter deux noix de beurre dessus et enfourner le plat environ 10 minutes à 180°.
- Et c'est prêt ! Bon appétit !