Hachis parmentier de boeuf aux tomates séchées
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 8 tomates séchées à l'huile
- 1 kg pomme de terre
- 700 g boeuf haché
- 1 poignée pignons de pin
- 1 poignée basilic haché
- 1 gousse ail
Préparation
- Faire une purée avec les pommes de terre. Pendant ce temps faire revenir 5 mn la viande dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Egoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.
- Hors du feu, ajouter les tomates à la viande avec les pignons, le basilic, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Dans un plat beurré alterner purée et hachis.
- Enfourner 30 mn à thermostat 6/180°C.