Hachis parmentier de kefta
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- ½ bouquet de coriandre
- 100 g comté à râper
- 1 cuillère à café cumin
- 500 g boeuf haché
- 6 pommes de terre
- 25 cl crème liquide
- ½ bouquet de ciboulette
Préparation
- Préparez la purée maison : faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées dans l'eau bouillante salée.
- Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette, ajoutez la crème liquide au fur et à mesure, puis la ciboulette ciselée, la moitié du comté râpé, le sel et le poivre.
- Préparez ensuite le kefta (viande hachée parfumée) : hachez finement un oignon. Ciselez la coriandre (vous pouvez la remplacer par du persil mais c'est très différent).
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire la viande à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Disposez une première couche de viande au fond d'un plat à gratin, une première couche de purée, puis une deuxième couche de chaque préparation. Terminez le hachis parmentier par un peu de comté râpé.
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Enfournez pendant 20 min et servez bien chaud.
