Hachis parmentier pour débutant !
Ingrédients
Pour la purée
- sel
- 30 g beurre
- 800 g pommes de terre
- 50 cl lait
Pour la préparation à base de viande
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- beurre
- 100 g oignons en cubes surgelés (très pratique chez Picard)
- 200 g boeuf haché (ou steak haché émietté)
- 200 g chair à saucisse
- herbes de Provence
- chapelure
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre et faire chauffer le lait.
- Quand les pommes de terre sont cuites, les mixer avec le lait, le beurre et le sel, on obtient une purée lisse.
- Faire revenir à feu moyen les cubes d'oignons encore surgelés dans l'huile d'olive.
- Quand les oignons sont un peu colorés, rajouter la viande émiettée, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (5 à 10 minutes suffisent).
- Dans un plat à gratin rectangulaire, mettre la préparation à base de viande au fond et la purée dessus.
- Rajouter sur le dessus quelques noisettes de beurre, et parsemer de chapelure.
- Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Grâce à la chapelure, le gratin sera croustillant !