Hachis parmentier moelleux à ma façon
Ingrédients
- 1 sel et de poivre
- 1 morceau beurre
- 1 oignon
- 200 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe sauce tomate ou bolognaise
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 ½ kg de pommes de terre
- 350 g boeuf haché
- 350 g farce de veau
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
Préparation
- Faire une purée avec les pommes de terre cuites à la vapeur, le beurre, 1 oeuf, la crème fraiche,sel et poivre.
- Mettre de coté.
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la viande hachée et la farce et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter l'ail hachée, le sel, le poivre,, le persil et la sauce tomate.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée,la viande mijotée, une partie du fromage rapé, le reste de purée et enfin le reste du fromage rapé.
- Mettre au four à 210° pour 35 mn.