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Hamburger au saumon

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Hamburger au saumon

Ingrédients

  • 1 pincée huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 oignons
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 tomate
  • 4 pavés de saumon
  • 2 brins ciboulette
  • 2 citrons
  • 1 oeuf
  • 4 pains pour hamburger
  • 125 g mozzarella di buffon

Préparation

  1. Émincer les oignons et les faire.
  2. Blanchir dans une poêle accompagné d'un filet d'huile d'olive, réserver.
  3. Couper les pavés de saumon en dés.
  4. Dans un mixeur, placer les dès de saumon les oignons l’œuf ainsi que la ciboulette, saler (pas trop) et poivrer.
  5. Dans un bol mélanger la crème fraiche, le jus des deux citrons et la ciboulette, saler, poivrer. Réserver la sauce au réfrigérateur.
  6. Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
  7. Couper la mozzarella en fines rondelles, faire de même avec la tomate.
  8. Former 4 steaks avec votre préparation de saumon et les faire revenir dans une petite poêle.
  9. Dans le pain hamburger mettre le steak de saumon, la mozzarella et les rondelles de tomates, refermé le hamburger et enfourner 4 min.
  10. A l'issue, retourner le hamburger enlever le premier pain et saucer à convenance le steak, refermer et deguster avec l'accompagnement de votre convenance.