Aiguillettes de poulet aux légumes

Ingrédients

Préparation

1. Préparer les filets de poulet en enlevant le gras et les nervures et les couper ensuite en aiguillettes ou en gros cubes.
2. Émincer l'oignon, les 2 demis poivrons, les carottes en faisant des lamelles avec un économe.
3. Faire revenir ces légumes dans de l'huile, les faire légèrement caraméliser en y ajoutant une cuillère à café de miel liquide (facultatif).
4. Éplucher (1 lamelle de peau sur 2) les courgettes et les couper en petits cubes.
5. Lorsque le mélange oignon, carottes et poivron sont presque cuits, y ajouter les dés de courgettes.
6. Ajouter ensuite un bouillon de volaille (cœur de bouillon) avec un peu d'eau.
7. Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.
8. Pendant ce temps, faire revenir à la poêle, dans un mélange de margarine et d'huile, les aiguillettes en les assaisonnant selon vos goûts.
9. Lorsque les aiguillettes sont cuites, les réserver de côté au chaud et ajouter dans la poêle de cuisson, de la crème liquide (allégée)
10. Dresser sur vos assiettes quelques morceaux de viande (selon votre appétit), que vous recouvrirez de crème et mettre à côté les légumes.
11. Pour faire un repas très complet, ajoutez du riz (mélangé avec des oignons rouges, c'est excellent).