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Jambalaya mixte

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Jambalaya mixte

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 1 tranche jambon de pays
  • sel
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • poivre
  • 30 cl bouillon de boeuf
  • thym
  • 1 pincée clou de girofle moulus
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 2 cuillères à soupe persil ciselé
  • 100 g chorizo
  • 100 g crevettes cuites
  • 5 échalotes hachées
  • 2 gousses ail écrasées
  • laurier
  • 1 pincée poivre de Cayenne moulu

Préparation

  1. Découpez le chorizo en rondelles et le jambon en dés.
  2. Pelez et émincez l'oignon, concassez les tomates et le poivron en dés.
  3. Faites revenir les crevettes, le chorizo et le jambon dans une grande cocotte avec le beurre environ 5 min en remuant.
  4. Rajoutez l'oignon, l'ail, les tomates et le poivron et laissez mijoter 5 min.
  5. Ajoutez les herbes, le bouillon, salez, poivrez et relevez de poivre de Cayenne.
  6. Jetez le riz dans la cocotte, remuez et laissez mijoter environ 15 min.
  7. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson 15 min.
  8. Servez bien chaud.