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Jambon au porto et fromage

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Facile ◷ 50h ♙ 6
Jambon au porto et fromage

Ingrédients

  • 6 tranches jambon d'York pas trop fines
  • sel
  • 25 g beurre
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche
  • 100 g gruyère râpé
  • 15 cl porto
  • 1 pincée muscade
  • 2 cuillères de concentré de tomates

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la noix de muscade, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
  3. Verser ensuite la crème fraîche (il faut que la sauce soit rose foncé/ rouge)
  4. Verser le verre de porto dans la sauce, faire bouillir et arrêter.
  5. Mettre le gruyère râpé dans chaque tranche de jambon et rouler. Déposer les tranches de jambon dans un plat allant au four.
  6. Verser la sauce sur le jambon et ajouter du gruyère râpé dessus pour gratiner. Mettre au four environ 25/30 minutes, thermostat 180°C (thermostat 6).
  7. Servir avec du riz blanc.