Faites cuire les haricots croquants, pendant qu’on poêle doucement les filets émincés revenus dans 1 c. à s. d’huile avec sel, poivre et 1 c. à s. de curry.
En même temps, émincez les champignons qu’on mettra en premier dans la sauce: moutarde, crème ou yaourt, sel, poivre, l’autre moitié du curry, les 2 c. à s. d’huile d’olive jus de citron, coriandre ciselée, tabasco.
Ajoutez-y la viande et les haricots égouttés tièdes, la salade, par dessus les tomates coupées en 2 ou 4 selon leur taille.
