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Joue de boeuf aux oignons

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Très facile ◷ 2h15 ♙ 6
Joue de boeuf aux oignons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 ½ kg d' oignons
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 ½ kg de joues de boeuf
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates

Préparation

  1. Peler les oignons, les couper en lamelles.
  2. Dans un faitout, faire légèrement roussir la joue de boeuf que l'on a coupé en morceaux.
  3. Ajouter les oignons, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
  4. Il faut que les oignons couvrent largement la viande.
  5. Laisser cuire tout doucement pendant 2h, en remuant de temps en temps.
  6. La viande cuit uniquement dans le jus des oignons. Photo de l’étape 6