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Kamounia : ragout tunisien de boeuf

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Facile ◷ 2h15 ♙ 4
Kamounia : ragout tunisien de boeuf

Ingrédients

  • sel
  • 25 g beurre
  • poivre
  • 2 oignons moyens
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 2 cuillères à soupe purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe cumin (légèrement bombée)
  • 800 g boeuf
  • 400 g haricots blancs trempés pendant 1 nuit
  • 4 gousses ail
  • eau chaude

Préparation

  1. Coupez la viande en cubes. Émincez les oignons.
  2. Faites chauffer le beurre et l'huile dans la sauteuse.
  3. Ajoutez la viande. Faites dorer.
  4. Ajoutez les oignons. Continuez à mélanger.
  5. Ajoutez les haricots, la purée de tomate, l'ail pressé, le cumin, le sel et le poivre.
  6. Couvrez le tout d'eau chaude et laissez mijoter pendant 2 heures.
  7. Mélangez de temps en temps.
  8. Ajoutez du liquide s'il y a forte réduction.
  9. Servez bien chaud.
  10. Bon appétit !