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Kassler aux deux poivrons

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Très facile ◷ 1h ♙ 8
Kassler aux deux poivrons

Ingrédients

  • sel
  • 20 g beurre
  • poivre
  • 1 poireau
  • 100 g gruyère râpé
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 20 g farine
  • 70 g purée de tomate
  • 800 g porc fumé)
  • 2 verres vin blanc sec
  • 200 g champignons
  • herbes (origan, basilic...)

Préparation

  1. Dans une cocotte mettre la viande et le vin blanc à chauffer (sans bouillir) environ 30 mn, puis laisser refroidir le tout.
  2. Peler les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
  3. Nettoyer le poireau et le couper en rondelles.
  4. Hacher l'oignon et le couper en lamelles, nettoyer les champignons et les couper aussi en lamelles.
  5. Faire revenir tous les légumes dans le beurre. Saupoudrer avec la farine.
  6. Ajouter la purée de tomate et le vin refroidi.
  7. Saler, poivrer. Ajouter les herbes.
  8. Laisser cuire le tout 10 mn, en remuant de temps en temps.
  9. Couper la viande en tranches (pas trop épaisses).
  10. La mettre dans un plat à four, recouvrir avec les légumes et la sauce.
  11. Saupoudrer de gruyère râpé.
  12. Mettre au four environ 20 mn (Th 5-6 ).
  13. On peut le servir avec du riz, mais se mange très bien sans.