1 cuillère(s) à soupe de moutarde forte ou aux herbes
2 jaunes d'œufs
10 cl d'huile de colza
1 bouquet d'aneth
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
citron vert
poivre du moulin
Préparation
Mélangez la moutarde, les jaunes d’œufs, du sel, du poivre dans un bol puis ajoutez l’huile de colza en premier, en mince filet, puis l’huile d’olive, tout en fouettant ensuite jusqu’à ce que la mayonnaise soit prise.
Ajoutez le jus du citron et l’aneth finement ciselé et réservez au frais.
