Retour aux résultats

Kimo (plat malgache au boeuf)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Kimo (plat malgache au boeuf)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • gingembre (2 cm)
  • 1 oignon
  • thym
  • huile
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à café gros sel
  • 3 tomates
  • 1 piment
  • 1 cuillère à café curry
  • 500 g boeuf haché
  • 4 pommes de terre
  • 4 gousses ail
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 5 graines de coriandre

Préparation

  1. Émincer les échalotes et l'oignon.
  2. Piler l'ail, le gingembre, le gros sel, la coriandre et le cube.
  3. Couper les pommes de terre et les tomates en dés.
  4. Faire revenir les échalotes et l'oignon dans l'huile.
  5. Ajouter la viande, saupoudrer de curry et de curcuma. Faire roussir la viande.
  6. Ajouter les ingrédients pilés et de l'eau (2 fois la contenance du pilon). Laisser mijoter 5-10 min.
  7. Ajouter les tomates et les dés de pommes de terre puis le piment, les clous de girofle et le thym.
  8. Faire bouillir puis cuire 45 min.
  9. Servir accompagné d'un peu de riz.