150 g de noix de kola (dans les épiceries africaines)
150 g de sucre
30 cl d'eau
glaçons
Préparation
Préparez le sirop de kola : râpez 150 g de noix de kola (dans les épiceries africaines) et versez dans une casserole en ajoutant 150 g de sucre et 30 cl d’eau. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que la préparation devienne sirupeuse. Laissez refroidir puis versez ce sirop dans une bouteille. Conservez au frais.
Au moment de servir ce granité de cola, mixez au blender des glaçons jusqu’à obtenir de la glace pilée. Remplissez aux 3/4 une coupe de cette glace pilée, arrosez de sirop de cola et dégustez immédiatement cette spécialité de Cartagena, ville d’origine de la cheffe.
