2 sachets levure à l'ancienne (ou 1/2 cube de levure de boulanger)
500 g farine de blé
200 g sucre en poudre
2 oeufs entiers
½ l de lait
Préparation
Faire une fontaine avec la farine dans un grand saladier, y mettre le sucre, les oeufs, le sel et la levure. Délayer petit à petit avec le lait. Laisser reposer 2 heures à température ambiante (la pâte va doubler ou tripler de volume).
Prendre une poêle non-adhésive et si possible plate, style galettière. Y faire fondre une noisette de beurre sur feu vif. Y déposer des petites louchées de pâtes. Les retourner dès qu'elles sont dorées.
A servir chaud avec une noisette de beurre et du sucre fin.
Variantes :
Incorporer de petits morceaux de pommes ou de poires ou des pépites de chocolat ou des raisins secs, ou... laisser libre cours à son imagination...
