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Kouign des gras

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Facile ◷ 1h10 ♙ 8
Kouign des gras

Ingrédients

  • 400 g sucre
  • 200 g beurre
  • 1 pincée gros sel
  • 700 g farine
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 5 oeufs
  • 2 verres lait (20 cl environ)
  • 100 g raisins secs trempé dans du rhum

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans le lait.
  2. Dans une grande terrine mélanger la farine, la levure, le sel, les oeufs. Ajouter le "beurre-lait". Mélanger à la main, on obtient une pâte assez collante, ce n'est pas très pratique mais c'est normal !
  3. Couvrir la terrine d'un linge propre et laisser reposer au chaud 2 h ou plus... faire trempr les raisins dans le rhum pendant ce temps.
  4. Ajouter le sucre et les raisins égouttés, bien mélanger.
  5. Dorer au jaune d'oeuf (facultatif, mais conseillé).
  6. Mettre au four 45 mn Th 6, puis 10 mn Th 4 .
  7. Ne pas faire trop cuire.