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L'aillade de veau

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Très facile ◷ 15 min ♨ 60 min
L'aillade de veau

Ingrédients

  • 1 kg de veau (épaule, flanchet)
  • une dizaine de gousses d'ail
  • 200 g de mie de pain
  • thym
  • laurier
  • 1/2 l de vin blanc sec
  • 1 citron

Préparation

  1. Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir à l’huile.
  2. Quand les morceaux de viande sont bien rissolés, ajoutez les gousses d’ail épluchées mais entières et la mie de pain émiettée.
  3. Salez, poivrez, joignez y le thym et le laurier.
  4. Mouillez du vin blanc et laissez cuire à couvert doucement pendant 1 heure.
  5. Arrosez de jus de citron au moment de servir.