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La délicieuse tatin d' aubergines

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
La délicieuse tatin d' aubergines

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 3 aubergines
  • romarin
  • 1 citron
  • 1 boîte tomates confites à l’huile
  • 1 pâte feuilletée
  • pignons de pin

Préparation

  1. Préchauffer le four au 180°C (thermostat 6).
  2. Couper les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
  3. Les faire revenir dans de l'huile d' olive avec un jus de citron jusqu'à ce qu' elles soient bien fondues.
  4. Huiler un plat et y mettre des pignons de pin et du romarin.
  5. Y disposer les aubergines en les intercalant avec des tomates confites.
  6. Recouvrir d'une pâte feuilletée et la mettre au four 25 minutes.
  7. C'est un régal!