Allumez le four à 210 °C (th. 7). Etalez la pâte sur 1 cm et découpez-la en douze petits disques. Vous pouvez aussi la découper en carrés ou en rectangles. Déposez-les sur une plaque antiadhésive.
Mélangez le cacao et le sucre. Tamisez-les au-dessus des disques de pâte. Parsemez du beurre en noisettes.
Glissez au four et laissez cuire 10 mn. Laissez ramollir le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Concassez les pistaches et les pralines.
Retirez les pizzas du four. Couvrez-les de chocolat, puis de pistaches et de pralines. Parsemez de piment et servez aussitôt.
