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La vraie recette de la galette-comtoise

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Facile ◷ 1h05 ♙ 8
La vraie recette de la galette-comtoise

Ingrédients

  • 125 g beurre
  • 100 g sucre
  • 125 farine
  • 100 g pâte à brioche
  • ¼ l d' eau
  • 4 oeufs
  • 200 g crème pâtissière (rayon pâtisserie en grande surface)
  • 3 cuillères d' eau de fleurs d orangers
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Etaler la pate a brioche le plus fin possible 3 mm
  2. Realiser la pate a choux
  3. faire bouillir l eau avec le beurre coupé en dés reguliers et le sucre.Hors du feu ajouter la farine remettre sur le dfeu pour obtenir une boule homogéne.Hors du feu ajouter les oeufs deux par deux.
  4. realiser la creme patissiere (voir procédé sur l emballage)ajouter l eau de fleurs d orangers.
  5. Mélanger cette derniere a la pate a choux.
  6. Etaler sur la pate a brioche.dorer a l'oeuf marquer la surface avec une fourchette
  7. Cuire a 170° pendant 35 minutes
  8. Laisser tiedir deguster