Pour réaliser 1 litre, mettez les amandes dans un bol, couvrez d’eau fraîche et laissez tremper 8 heures. Egouttez et rincez. Si vous avez le temps, laissez-les dans la passoire à température ambiante 12 à 24 heures pour initier le processus de germination.
Mettez les amandes dans un blender avec le sel et 1,1 l d’eau froide, et mixez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
Filtrez à travers une passoire fine en pressant les amandes mixées pour bien extraire tout le liquide.
Versez le lait d’amande dans une bouteille en verre, et consommez dans les 4 à 5 jours.
