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Langouste grillée
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 200 g beurre
- poivre
- 15 cl crème fraîche
- 3 langoustes
- 5 jaunes d'oeuf
- citron
Préparation
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Préchauffez le gril du four.
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Coupez les langoustes en 2 et faites griller 25 min.
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, du sel et du poivre. Placez au bain-marie et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
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Ajoutez-y le beurre par morceaux, puis la crème, toujours en fouettant. La sauce est prête.
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Nappez-en les langoustes.
