Lapin à l'algérienne de mémé
Ingrédients
- 10 oignons
- 20 g huile
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 pincée piment fort
- 1 pincée piment doux
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 boîte tomates pelées
- 2 oeufs durs
- 1 cuillère à café bouquet garni
Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin dans le mélange beurre et huile.
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Ajouter les tomates pelées, les petits oignons épluchés, du bouquet garni, le piment, sel et poivre.
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Écraser finement à la fourchette les deux oeufs durs et les ajouter au lapin.
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Couvrir et laisser mijoter 1h30.
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On peut aussi préparer cette recette dans une cocotte minute et ne laisser mijoter que 45 minutes.
