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Lapin à la moutarde et aux champignons

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Lapin à la moutarde et aux champignons

Ingrédients

  • sel
  • 40 g beurre
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe huile
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 cuillère à café thym
  • 1 lapin de 1,6 kg coupé en petits morceaux
  • 4 cuillères à soupe Moutarde blanche
  • 300 g champignons de Paris

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8)
  2. Salez et poivrez les morceaux dc lapin. Enduisez-les de moutarde, saupoudrez-les de thym émietté et arrosez-les d'huile.
  3. Rangez-les au fur et a mesure dans un plat à four.
  4. Enfournez et réglez le four sur 180°C (thermostat 6).
  5. Arrosez souvent les morceaux de lapin et retournez-les. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez le beurre et les champignons. Laissez s'achever la cuisson d'une durée d'environ 50 minutes en tout.
  6. Versez la crème dans le plat, au moment de servir.