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Lapin aigre doux

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Très facile ◷ 35 min ♨ 30 min
Lapin aigre doux

Ingrédients

  • 1 lapin,5 kgcoupé en 8 morceaux
  • 3 cuillère(s) à soupe de miel liquide
  • 4 cuillère(s) à caféde sauce de soja
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 10clvinaigre
  • 2 cuillère(s) à caféde coriandre en grains
  • 1 pincée de safran
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
  2. Ebouillantez et pelez les tomates et coupez leur chair en dés. Pelez et émincez l’oignon.
  3. Etalez dans un plat allant au four le mélange vinaigre, miel, safran, corinadre, soja oignon et tomates.
  4. Dans une cocotte, mettez les morceaux de lapin à colorer dans l’huile sur feu vif. Placez ensuite les morceaux dans le plat en les enrobant de sauce.
  5. Enfournez pour 25 mn en arrosant régulièrement avec la sauce.