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Lapin au basilic et au cognac

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Facile ◷ 1h50 ♙ 6
Lapin au basilic et au cognac

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 5 cl cognac
  • 3 cl cognac
  • 4 tomates
  • 1 lapin d'1 kg
  • 1 bouquet basilic

Préparation

  1. Faire revenir le lapin coupé en 6 morceaux dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le verre de cognac, le vin blanc, un verre d'eau, les tomates pelées, épépinées, concassés, le basilic, le sel et le poivre.
  3. Couvrir et laisser mijoter 1h30.
  4. Servir bien chaud accompagné de légumes cuits à la vapeur.