Lapin au four
Ingrédients
- 150 g lardons
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 1 lapin
- 150 g olives vertes à la mexicaine
- 3 verres vin blanc
- 3 verres eau
- herbes de Provence
- 1 kg pomme de terre
Préparation
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Dans un plat, mettre les pommes de terre coupées en lamelles, ajouter les oignons émincés. Poser les morceaux de lapin dessus. Ajouter les lardons, et les olives. Verser l'eau et le vin blanc.
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Cuire au four, Th 200°C.
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A mi-cuisson, retouner la viande, si besoin recouvrir en fin de cuisson d'une feuille d'aluminium.
