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Lapin au fenouil

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Lapin au fenouil

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • huile
  • 1 branche thym
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 lapin d'environ 1,8 kg
  • 1 bulbe fenouil
  • 4 tomates pelées
  • 1 verre vin blanc
  • 2 verres eau

Préparation

  1. Dans une cocotte minute, faire chauffer de l'huile.
  2. Couper le fenouil en lanières et le faire revenir dans l'huile avec l'oignon.
  3. Découper le lapin en morceaux, le faire revenir avec le fenouil et l'oignon. Saler et poivrer.
  4. Retirer les morceaux de lapin. Ajouter la farine, le thym, les tomates, le vin blanc, 2 verres d'eau pour la sauce.
  5. Remettre le lapin dans la cocotte, Faire cuire 35 à 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Photo de l’étape 5