Faites dorer à la poêle 6 filets de lapin (achetés tout prêts) dans 1 c. à soupe d’huile d’olive avec du sel, du poivre et 12 gousses d’ail nouveau. Ajoutez 2 c. à soupe de petits pois écossés et 6 carottes coupées en rondelles. Couvrez et laissez mijoter 20 mn en retournant. Servez chaud, parsemé de cerfeuil. Vous pouvez préparer de la même façon des blancs de poulet.
