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Lapin sauté aux olives

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Facile ◷ 30 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Lapin sauté aux olives

Ingrédients

  • 1 lapin
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 verre(s)de farine
  • 1 verre(s)de vin blanc sec
  • 1 verre(s)d'eau
  • 3 tomates concassées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre(s)d'olives noires
  • 3 branches de persil
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Découpez le lapin en morceaux et faites le revenir dans de l’huile d’olive.
  2. Quand il est doré, saupoudrez-le de farine puis arrosez-le d’un verre de vin blanc sec et d’un verre d’eau.
  3. Salez, poivrez, ajoutez 3 tomates concassées, 2 gousses d’ail, un peu de persil et les olives noires.
  4. Laissez mijoter à feu doux 60 minutes.