Nettoyer les blettes en séparant les côtes et les feuilles. Couper les côtes en petits tronçons et les feuilles en gros morceaux.
Faire cuire 10 min dans la cocotte minute à la vapeur : mettre de l'eau au fond, poser dans le panier les pavés de saumon encore surgelés, ajouter par dessus les feuilles de blettes puis les côtes et fermer la cocotte.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
Beurrer un plat à gratin, mettre des plaques de lasagnes au fond, recouvrir avec le saumon et les blettes, ajouter la béchamel. Faire une deuxième couche identique.
Terminer par des plaques de lasagnes recouvertes de béchamel et de gruyère râpé.
