Dans un premier temps, faire cuire 15 minutes les brocolis dans de l'eau bouillante.
Pendant que les brocolis cuisent, faire une béchamel sans beurre : chauffer une cuillère à soupe de farine dans une casserole, ajouter le lait et remuer au fouet jusqu'à obtention d'une béchamel et y ajouter 500 g de fromage blanc et remuer de nouveau.
Saler, poivrer, ajouter l'aneth et la ciboulette.
Faire cuire le filet de saumon au micro-ondes sans rien.
Ensuite, dans un plat allant au four, déposer une épaisse couche de béchamel, puis les pâtes à lasagnes sur tout le fond.
Sur cette première couche de pâtes, mettre une autre couche de béchamel la pâte sera alors bien imbibée de sauce (ça ne collera pas dans le fond).
Mettre ensuite un peu de saumon en petits morceaux et des brocolis.
Mettre une nouvelle couche de pates et mouiller avec la béchamel, déposer le saumon et les brocolis ainsi de suite jusqu'en haut.
Sur la dernière couche de pâtes, mettre le reste de béchamel et déposer des rondelles de chèvre et le gruyère rapé.
Faire cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6) et servir immédiatement.
